Quando ouvimos “bicarbonato
de sódio”, nós pensamos em sabão em pó, materiais de limpeza e coisas que
colocamos em frigoríficos para que eles não cheirem mal. Mas bicarbonato
de sódio tem outros usos também, especialmente no que diz respeito à aptidão
e fadiga.
A química do bicarbonato de sódio
Há algumas coisas sobre a
química do bicarbonato de sódio que você precisa saber antes de
continuarmos essa discussão (e eu prometo que nenhuma delas é louca).
1. A fórmula química do
bicarbonato de sódio é NaHCO3;
2. O bicarbonato de sódio é alcalino (ou
com Ph básico, como você preferir chamar).
Em química, algumas substâncias
são conhecidas por resistirem à mudança de pH, neutralizando o ácido quando
em contato com ele. Elas são chamadas de “tampões”.
Os tampões contêm
quantidades significativas de um ácido fraco e de sua base conjugada. Uma base
conjugada é parte de uma reação em que uma parte do composto se transforma no
outro por ganhar ou perder um próton. Nesta reação química, a base conjugada
ganha ou absorve um próton.
Todos nós já ouvimos falar alguma
coisa sobre o ácido láctico, mas à medida que novos estudos
científicos foram evoluindo, descobrimos que ele não é a causa da fadiga
muscular, como se pensava inicialmente.
A verdadeira causa da fadiga muscular reside em um processo de
uma diminuição no Ph induzida pelo exercício físico, também
conhecida como a acidose metabólica.
O raciocínio é muito simples: quanto
mais baixo o pH, maior a acidez.
Acidose metabólica e a fadiga muscular
A fadiga muscular completa
pode ocorrer com concentrações de lactato entre 20 e 25 mmol/L, e alguns casos
mais de 30 mmol/L após múltiplas sessões de exercício pesado.
Bicarbonato de sódio e a fadiga
De acordo com estudos realizados
por cientistas nutricionais, a fadiga muscular acontece quando há um
acúmulo de ácido no interior da célula muscular. Assim, a capacidade
muscular total é limitada pelo aumento progressivo da acidez dentro dos músculos.
Isto inibe a transferência de energia e a capacidade dos músculos em se
contrair.
A defesa do organismo contra isso,
então, são os tampões de bicarbonato, que ajudam a neutralizar
o ácido produzido pelo exercício intenso.
Uma vez que o bicarbonato
de sódio é um agente alcalinizante, ou seja, que reduz a acidez do
sangue, ele pode ajudar no processo de recuperação dos seus músculos.
Esta ação pode ser capaz de extrair mais do ácido que está dentro das
células musculares para a corrente sanguínea e, assim, reduzir
o nível de acidez dentro das células musculares. Isto, por sua vez, pode retardar
o aparecimento de fadiga.
Isso beneficiaria os atletas
cujas intensidades variam entre 80 e 125% do consumo máximo de oxigênio. As
pessoas dentro desta categoria, que abrange exercícios de alta
performance, devem reabastecer regularmente seu sistema de glicólise
anaeróbia, que produz uma grande quantidade de acidez.
O bicarbonato de sódio previne o declínio no
desempenho?
Um estudo conduzido pela Sociedade
Internacional de Nutrição Esportiva testou a suplementação de
bicarbonato de sódio em atletas de tênis. Partidas de tênis que são muito
prolongadas resultam em fadiga, o que invariavelmente prejudica o desempenho do
atleta.
Nove tenistas universitários do
sexo masculino foram recrutados para este estudo. Para fazer as análises, os
participantes consumiram bicarbonato de sódio ou cloreto de sódio em
doses determinadas. Em um terceiro jogo, eles receberam doses adicionais da
mesma substância que haviam consumido antes.
O estudo sugeriu que a suplementação com
bicarbonato de sódio poderia impedir o declínio no desempenho dos atletas.
Como introduzir bicarbonato de sódio em sua vida
Alguns de vocês podem estar
pensando: “Eu vou comprar um caminhão de bicarbonato de sódio e jogar em tudo o
que eu consumo”.
Não faça isso! Ingestão
demasiada de bicarbonato de sódio pode causar efeitos colaterais desagradáveis,
como vômitos, desconforto gastrointestinal, distensão abdominal e diarreia. Se
você não beber água suficiente, vômitos e diarreia são efeitos colaterais
comuns.
Mesmo pequenas quantidades de
bicarbonato de sódio podem causar desconforto gastrointestinal, dependendo do
seu organismo. Além disso, você deve sempre conversar com seu médico
antes de adicionar qualquer suplemento em sua rotina.
Agora que eu já te assustei um
pouco, vamos a recomendação diária da substância. Você precisa de
um litro de água, quando a ingestão de bicarbonato é de 0,3 gramas por quilo de
massa corporal.
A água vai ajudar com a absorção
e diminuir suas chances de ter efeitos colaterais desagradáveis.
O bicarbonato de sódio não fica
muito tempo no corpo, por
isso é importante tomá-lo algo em torno de 1 hora antes de fazer os
exercícios. Não tome o suplemento e demore horas para ir treinar.
Fonte: Hypescience
Nenhum comentário