PARCEIROS
DIETAS E NUTRIÇÃO
Ingredientes:
500g de farinha de trigo
40g de fermento biológico
100g de manteiga
35g de leite em pó
35g de mel
Essência de laranja a gosto
100g de açúcar
5 gemas
5 g de sal
400g de frutas cristalizadas
300g de uvas passas
1 copo de água
Modo de preparo:
Misture o fermento biológico, 100 gramas de farinha de trigo e um pouco de água morna (3 colheres de sopa). A essa mistura dá-se o nome de esponja. Deixe-a descansar e crescer por cerca de 20 minutos em local seco e coberto por um filme plástico.
Despeje a farinha em uma superfície lisa e limpa, e abra um buraco no centro. Acrescente os ingredientes um a um. Primeiro a esponja, depois a manteiga e o leite em pó. Em seguida o mel, o açúcar e as gemas. Por último, o sal e algumas gotinhas de essência de laranja.
Vá misturando com as mãos e incorporando os ingredientes. Mexa a massa e acrescente pequenas quantidades de água, aos poucos, para ajudar a dar o ponto.
A massa deve ficar lisa e macia, ao ponto de véu como se diz. Puxe a massa e veja se ela estica com facilidade, esse é ponto.
Com a superfície já limpa, unte com um pouco de óleo (as mãos também), abra a massa e despeje as frutas cristalizadas. Vá enrolando e envolvendo até formar uma bola.
Divida a massa em três, coloque em formas de papel e deixe crescer por 50 minutos até que dobre de tamanho. Corte a massa levemente em cima em forma de cruz, e leve ao forno por 40 ou 50 minutos a 180C.
A receita rende 3 panetones. Quem não gosta de frutas cristalizadas pode usar pedacinho de chocolate, fica uma delícia!
500g de farinha de trigo
40g de fermento biológico
100g de manteiga
35g de leite em pó
35g de mel
Essência de laranja a gosto
100g de açúcar
5 gemas
5 g de sal
400g de frutas cristalizadas
300g de uvas passas
1 copo de água
Modo de preparo:
Misture o fermento biológico, 100 gramas de farinha de trigo e um pouco de água morna (3 colheres de sopa). A essa mistura dá-se o nome de esponja. Deixe-a descansar e crescer por cerca de 20 minutos em local seco e coberto por um filme plástico.
Despeje a farinha em uma superfície lisa e limpa, e abra um buraco no centro. Acrescente os ingredientes um a um. Primeiro a esponja, depois a manteiga e o leite em pó. Em seguida o mel, o açúcar e as gemas. Por último, o sal e algumas gotinhas de essência de laranja.
Vá misturando com as mãos e incorporando os ingredientes. Mexa a massa e acrescente pequenas quantidades de água, aos poucos, para ajudar a dar o ponto.
A massa deve ficar lisa e macia, ao ponto de véu como se diz. Puxe a massa e veja se ela estica com facilidade, esse é ponto.
Com a superfície já limpa, unte com um pouco de óleo (as mãos também), abra a massa e despeje as frutas cristalizadas. Vá enrolando e envolvendo até formar uma bola.
Divida a massa em três, coloque em formas de papel e deixe crescer por 50 minutos até que dobre de tamanho. Corte a massa levemente em cima em forma de cruz, e leve ao forno por 40 ou 50 minutos a 180C.
A receita rende 3 panetones. Quem não gosta de frutas cristalizadas pode usar pedacinho de chocolate, fica uma delícia!
2/3 xícara (chá) de tapioca com flocos macios
2 xícaras (chá) de leite desnatado . 2 garrafas de leite de côco light( 400 ml)
3 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de leite em pó desnatado . 3/4 xícaras (chá) de açúcar mascavo
1/2 coco ralado
2 xícaras (chá) de leite desnatado . 2 garrafas de leite de côco light( 400 ml)
3 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de leite em pó desnatado . 3/4 xícaras (chá) de açúcar mascavo
1/2 coco ralado
PARA CARAMELIZAR: . 1 xícara (chá) de açúcar Fit para a calda
MODO DE PREPARO
Com o açúcar, caramelize uma forma própria para pudim de 20 cm de diâmetro. Deixe a tapioca de molho no leite por 15 minutos e reserve. Bata no liquidificador em velocidade máxima, o leite de coco, duas gemas, um ovo inteiro, o leite em pó, o açúcar, o coco ralado e a tapioca umedecida (ela vai absorver todo o leite). Em uma batedeira, bata as claras em neve com uma pitada de sal até obter picos firmes. Junte à mistura, mexendo delicadamente. Despeje na fôrma caramelizada e leve ao forno pré aquecido a 200ºC, em banho-maria, até que fique firme. Quando esfriar, leve à geladeira por 2 horas. Desenforme e sirva.
INGREDIENTES:
2 colheres de sopa de goma de tapioca,
3 colheres de sopa de farinha de arroz,
3 ovos,(dica passe os ovos na peneira, assim retira a película da gema e
o bolo vai ficar sem cheiro de ovo),
1 colher de sopa de manteiga clarificada (Ghee) ,(pode usar óleo de coco
também),
100 gramas de queijo minas padrão ralado,(pode usar ricota, mussarela, Cottage
sem lactose),
1 colher de sopa rasa não muito cheia de fermento em pó.
MODO DE PREPARO:
Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos o fermento em pó e o
queijo que devem ser colocados na massa por último e misturar com uma colher,
em seguida coloque a mistura em uma forma para bolo pequena, untada com
manteiga ghee ou óleo de coco e leve para o forno potência 220 graus e deixe
por 30 minutos. A cobertura eu usei goiabada light com um pouco de água,
derreti no microondas por 2 min. Mas podemos fazer a cobertura com a própria
goiaba natural, basta picar umas 3 goiabas grandes sem cascas, levar para o
fogo com 3 colheres de sopa de adoçante forno e fogão natural sweetlift ou
açúcar de coco mascavo ou demerara e 200 ml de água, deixe a água secar e as
goiabas amolecerem, em seguida bater no liquidificador que fica uma goiabada cremosa
delicia e natural
INGREDIENTES:
4 ovos (claras e gemas separadas)
2 xícaras de chá de açúcar
2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
3 gotas de essência de baunilha (opcional)
1 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
MODO DE PREPARO:
Antes de começar a fazer a massa, ligue o forno e deixe
pré-aquecendo à 180°C
Bata as claras em neve
Continue batendo e acrescente o açúcar até obter um glacê
bem homogêneo
Coloque as gemas, o leite, a essência e a farinha
A partir daqui você pode acrescentar 1 xícara de chocolate,
caso queira um bolo bem fofo de chocolate, ou 1 xícara de coco, caso queiras um
bolo muito delicioso de coco
Caso não queira com nenhum sabor, terás uma massa simples
para rechear à sua preferência
Por último coloque o fermento
Despeje em uma forma untada e enfarinhada de sua
preferência e leve a fogo médio por 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito,
ele saia seco
Deixe esfriar e desenforme
Tempo de Preparo: 1h 00min
INGREDIENTES
2 maçãs
sem casca
1 ovo inteiro
1 clara
1 banana
1 colher (sopa) de fermento
1 xícara (chá) de farelo de aveia integral sem glúten
Canela em pó para polvilhar (a gosto)
1 ovo inteiro
1 clara
1 banana
1 colher (sopa) de fermento
1 xícara (chá) de farelo de aveia integral sem glúten
Canela em pó para polvilhar (a gosto)
MODO DE PREPARO
Bata no
liquidificador as maçãs, o ovo inteiro, a clara e a banana.
Passe para uma tigela e junte o fermento e a aveia.
Mexa bem e coloque em uma forma antiaderente.
Cubra com fatias de maçã e leve para assar por 30 minutos em fogo médio.
Para retirar, espere dourar.
Polvilhe um pouco de canela e sirva.
Passe para uma tigela e junte o fermento e a aveia.
Mexa bem e coloque em uma forma antiaderente.
Cubra com fatias de maçã e leve para assar por 30 minutos em fogo médio.
Para retirar, espere dourar.
Polvilhe um pouco de canela e sirva.
Confira
no vídeo a seguir o passo a passo da receita.
INGREDIENTES
1 ovo
2 colheres de sopa de quinoa já cozida
1 colher de sopa de farelo de aveia
1 colher de sobremesa de azeite
2 colheres de alho-poró
5 tomatinhos cereja picadinhos
Sal e temperos a gosto
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado light para finalizar
2 colheres de sopa de quinoa já cozida
1 colher de sopa de farelo de aveia
1 colher de sobremesa de azeite
2 colheres de alho-poró
5 tomatinhos cereja picadinhos
Sal e temperos a gosto
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado light para finalizar
MODO DE PREPARO
Refogue bem o alho-poró no azeite.
Junte este refogado a todos os demais ingredientes, misture bem e coloque em forminhas para cupcake (se suas formas não forem de silicone, é preciso untar). Salpique um pouco de queijo ralado light por cima.
Leve ao forno pré-aquecido a 200º por aproximadamente 15 minutos.
Rende de 2 a 4 porções, dependendo do tamanho da sua forma.
Junte este refogado a todos os demais ingredientes, misture bem e coloque em forminhas para cupcake (se suas formas não forem de silicone, é preciso untar). Salpique um pouco de queijo ralado light por cima.
Leve ao forno pré-aquecido a 200º por aproximadamente 15 minutos.
Rende de 2 a 4 porções, dependendo do tamanho da sua forma.
INGREDIENTES:
2 xícaras de fuba
2 xícaras de farinha integral
2 xícaras de leite de coco (1 vidro de 200ml e completar
com água)
2 xícaras de açúcar mascavo
1 xícara de açucar comum
3 ovos
50 g de coco ralado
1 colher de sopa de fermento
MODO DE PREPARO:
Coloque na ordem os ingredientes: fubá, farinha integral,
leite de coco, açúcar mascavo, açúcar comum, 3 ovos
Bata bem e por último misture com uma colher o coco ralado
e o fermento (não bata no liquidificador)
Unte a forma com margarina e farinha de trigo comum
(utilize a forma com furo no meio)
A massa fica mole não se assuste ela vai endurecer com o
cozimento
Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos,
ou até dourar
Tempo de Preparo: 45min
INGREDIENTES:
3 ovos
100 g de margarina
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite (temperatura ambiente)
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
3 maçãs
250 ml de groselha
Obs.: Coloque em uma assadeira grande porque ele cresce
bem. A massa é bem fofinha e pode ser utilizada para outros bolos e se quiser
pode substituir a maçã por pera.
MODO DE PREPARO:
Pegue os ovos e separe clara e gema, bata a clara em neve
primeiro depois coloque a pitada de sal e bata mais um pouco na batedeira (ou
mão), o sal é para que fique firme
Em outro recipiente coloque as gemas, a margarina e o
açúcar e bata até virar um creme mais claro
Depois coloque o leite, bata um pouco, ele parece que coalha,
é normal
Acrescente o trigo e bata até misturar bem, coloque o
fermento e mexa à mão e por último as claras
Mexa com cuidado de baixo para cima
Pegue uma assadeira com furo no meio e unte apenas com
margarina, pegua as maçãs e corte em fatias tirando apenas a parte de cima e
baixo e caroços
Coloque na assadeira no fundo e laterais e jogue com
cuidado a groselha
Despeje a massa por cima
Leve ao forno pré-aquecido à 180° por cerca de 45 minutos
Assinar:
Postagens
(
Atom
)
ATENÇÃO:
O conteúdo presente neste BLOG serve apenas para fins informativos e não se destina a fornecer assistência médica. Antes de tomar qualquer suplemento alimentar ou iniciar um tratamento médico complementar, incluindo o uso de remédios naturais ou à base de plantas, você deve fazer sua própria investigação e, em seguida, consultar pessoalmente o seu médico, nutricionista ou personal trainer habilitado. Não compre produtos proibidos no Brasil, que não estejam registrados no Ministério da Saúde. Para maiores informações visite o site da ANVISA.
